这是第四十二篇订阅号
做一个小调查
心情不好的时候
你都喜欢吃什么？
1味觉是具有记忆性的，尤其和情绪挂钩。
心情特别不好的时候，总会惦记着那几口吃食。
就好像是上瘾的药一样，吞下去，就能立刻安抚不平静的心情
2读博士的时候，发论文压力大，什么时候毕业，能不能毕业，全都未知。
有时候早上睁开眼睛，想着一天要看的文献、要跑的数据，再好的天气，也笑不出。
人与人之间的不安感会传递，宿舍里常年弥漫着压抑的味道。
唯有每年十月大闸蟹开售时，屋子里才有了一丝烟火气息。
几个舍友都爱吃蟹，拮据的奖学金全在这个月任性的挥洒了，公蟹4只，母蟹4只，三个人分起来，一顿刚刚好。
宿舍对电压限制极严格，w便会跳闸。即便如此，我们还是偷偷买了小功率的电饭煲，两只两只的蒸起来。
团团围坐等蟹出锅的时刻，是最幸福的。
3后来出国交换，再回来时，换了住处，彼此之间的联系少了。
也到了徒增烦恼的年纪，唯有一蟹解千愁。
因此，每年十月吃蟹，我总是不忘。
不忘的不只是鲜嫩的蟹肉跟肥厚的蟹黄蟹膏，
还有在快餐生活中难得静下心来细细剥开蟹壳，吸出蟹肉的悠闲自在。
更要紧的是，它总能让我想起那段难熬的岁月里，可以唤醒快乐的记忆。
4所以在十月，心情不好时，总惦记着吃一口大闸蟹。
这一年，趁着有空，我专门跑去了阳澄湖畔的开捕节，
亲眼看着第一篓被捕捞上来的大闸蟹，
再带着他们到心仪的民宿尝鲜，重拾在学校时最快乐的记忆。
阳澄湖捕蟹阳澄湖的名字如雷贯耳，昂贵的蟹价也让人心生距离，然而亲赴现场时，才发觉原来这里的一片乡野气息竟是如此的平易近人。十月江南的阳光还是有点毒的，照在身上，有些刺刺的感觉，不过为了能够一睹大闸蟹开捕的盛况，这些都算不了什么。
开捕节设在阳澄湖心的莲花岛，岛上没有汽车等交通工具，渔民出行还靠着一只只小船，截止今天，莲花岛上还生活着两百余户，延续着大闸蟹的传奇。
在岛上登船，继续驶向湖心，周围的渔船早已整装待发，青花布纹的头巾扎在头上，像极了一场关于大闸蟹的祭祀庆典。看来这一天，对于所有所有的渔民而言，都是大日子。
待驶向湖心时，远远地早已看到拦起的蟹网，我们的船停下来，以免惊扰到水下的捕捞。等了大概十分钟的时间，第一篓大闸蟹，终于在万众期待声中被拉出了水面，公蟹四两，母蟹三两，不多不少刚刚好。
满载大闸蟹而归，直接奔赴精心挑选的民宿杀蟹尝鲜。
村上湖舍品蟹驱车前往村上湖舍民宿，即使深知是自己精挑细选的居所，但在进门的一刻还是被惊艳到了。“性冷淡”加乡村风格混搭出的田园别墅，有着之前在别处未曾见过的韵味。民宿的外观黛瓦白墙，和阳澄湖周围的村落并无太大区别，但走进来，却别有一番洞天。
在乡野之处打造一片天上人间，民宿建造者的想法和我不谋而合。其实生活从不无聊，无聊的是我们。旅途中，只把民宿当作睡觉的地方，这种想法实在太过时了。在这里，你会发现，其实民宿可以这样玩：在开放式餐厅学用蟹八件儿品大闸蟹、和香薰师学习做纯手工香皂与唇膏、看来自云南的查师傅打磨木雕，或只是静静品一壶好茶看门前流水。步调慢一点，日子才更有滋味。
小坐一会，一笼新鲜出锅的大闸蟹便好了，在青绿色荷叶的衬托下显得分外鲜红，娇艳欲滴。这一路上，尝试了不同地域出产的大闸蟹，品来品去，还是无法与阳澄湖的大闸蟹相比。
在客栈主人的指导下，学习用蟹八件儿吃蟹，虽然地道的苏州人吃蟹并不用工具，但多学一门手艺，也是件有趣的事情，毕竟快乐都是自己创造出来的。
先将蟹壳打开，用长柄勺将蟹黄或蟹膏拨到蟹壳中放好，浇上混着姜末的蟹醋，小口吃下。再将蟹腿各个掰下来，用剪刀将大腿的上下两端剪开，小腿插入大腿底部，将蟹腿肉抵出来，轻轻噂一口。再用签子将蟹肚的肉剔出，放在蟹壳中吃掉。镊子用来剔出蟹鳃和蟹胃，带全部蟹肉吃完后将剩下的部分放入蟹壳，最后拼成一只完整的大闸蟹。虽然需要近一小时的时间完成，但也十分有趣。
5好了，这就是我的，关于美食情绪的故事。
那么，你们又是如何？
向周围的朋友发问，我得到如下回答，
更多的，关于美食情绪的故事，期待你的分享：
瞭望台：
我心情不好的时候就去吃水煮鱼，我告诉服务生要辣一些（最好是辣到要流出泪），也要更麻一些，口感重一些也能承受，白酒也要喝一些，大致在三两的高度白酒，这样在麻辣中有些醉，烦恼也就会在这种麻辣醉中被冲淡了……
二水：
常常心情不好，尤其是这种天气初转凉，津门重新开始被雾霾关照的日子。如果身在学校，我喜欢到食堂点一份热腾腾的砂锅鱼豆腐龙须面，原料不复杂，只青菜豆腐肉沫加之在高汤下若隐若现一坨细细白白的龙须面，最后要加一点点醋和多多的秘制酸甜口菜心泡菜。一定要打包回宿舍吃，在香味散开前把塑料袋口扎紧兜住所有精华。看着装面的袋子被严丝合缝满满当当放进自备圆饭盆之中时，强迫症的心灵得到慰藉，心情已好了一大半~偶尔。。。。除了这一份面，我会根据心里“蓝瘦”程度判断是否需要加蛋挞两枚，毕竟中(餐)西(点)合璧见效快。
源：
心情不好的时候呢，就吃一些甜品和鱼还有肉。甜品的话，有千层蛋糕，水果对对杯，水果泡芙，甜甜圈，马卡龙，芝士塔。其他的话，北京烤鸭，重庆火锅，新疆羊肉串，内蒙羊肉，天津煎饼果子，河南烩面，南京盐水鸭，阳橙湖大闸蟹，台湾小吃，浙江海鲜，广东早茶（肠粉），还有烤肉，小龙虾，寿司。
茶茶：
吃成都歪串串啊！用酸爽麻辣的串串麻醉心情不好的错觉，再用碳酸饮料激柠叫醒兴奋细胞，催化隐匿的小确幸！我的甩掉烦恼之管用秘方！
邓：
我喜欢吃苹果，因为苹果能让我开心，你咬下去脆脆的，有点酸可以刺激你的大脑让他兴奋，有点甜，舌头很享受。每次我朋友不开心的时候我都推荐他们吃点苹果。推荐的时候我都会说刚才的话。可是有一句是我没说的。我的第一个女朋友叫做Apple。
封灵睿：
心情不好的时候，我喜欢吃巧克力，越苦越好，明治95%黑巧克力，一口提神。
Pawn：
咖啡，之前我挺稀罕一个女同事的，然后她处对象我就挺不爽的，然后有一天晚上没休息好，上班时候我就狂喝咖啡，在提神的同时心情竟然变好了。
YutinyW：
吃肉，就像一食堂做的红烧肉，肥的瘦的一起吃，吃完之后特别满足，更重要的是不会心情不好了，开始担心这顿自己大概会长多少肉；喝豆浆，二食堂一楼的胚芽香芋豆浆，现磨的豆浆捧在手里特别暖和，味道也很纯，不是特别甜，胚芽的清新和香芋的浓厚混在一起，就像天津没有柳絮的春天；鸡肉石锅拌饭，绿豆煎饼果子，老陶的丑八怪，三食萝卜包子……不管吃什么，刚出锅热气腾腾的食物蒸掉眼前的烦恼，一颗一颗坚果咬碎不愉快，甚至是一杯水浇灭小火焰，当我决定从阴影中走出来的时候，吃什么都是我缓解的契机。只要，不胃痛。
来只蟹尝尝吧
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