俗话说“一日吃仨枣，一辈子不显老。”中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神。同时作为冬季进补的佳品，不仅具有养生补血的功效，还深受许多女性的青睐。而红枣的吃法也有大讲究，应药食同源、辨别体质，不然非但起不到保健的作用，甚至还会适得其反。
红枣虽然有益健康，但并非多多益善。现在市面上干制的红枣备受亲睐，干制的红枣含糖量高达50—87%，每克果肉发热量为千卡，而一个健康的成年女性每天需摄取—千卡的热量，为此每天食用3-5颗干制大红枣即可满足需求。
需要特别注意的是，糖尿病患者不适合吃红枣，因红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用，因黄瓜含有维生素分解酶，萝卜会有抗热血酸酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，导致红枣的营养价值流失。
很多人认为红枣补血，这是误解。一般来说，贫血患者吃红枣有好处，但和吃苹果、葡萄等其他水果一样，别指望大枣发挥特别的补血作用。鲜红枣的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/克。但像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。鲜红枣中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为毫克/克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，鲜红枣不能多吃，所以只吃几颗枣，补血作用不大。
总之，单吃红枣补血不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。想达到最佳补血效果，应搭配一些葡萄干、龙眼等。
食用红枣后不要马上吃高蛋白食品，比如是海鲜和奶制品。因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1-2个小时后，再吃高蛋白食品。
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